Lesso rifatto alla fiorentina con cipolle e pomodoro
La francesina toscana: il bollito avanzato ripassato con cipolle.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 548 kcal
- Proteine
- 40,9 g
- Carboidrati
- 59,9 g
- Grassi
- 16,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Muscolo di manzo150 g
- Cipolla200 g
- Pomodori pelati150 g
- Salvia fresca2 g
- Pane60 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine,
Preparazione
- Parti da muscolo di manzo già lessato (circa 2 ore in acqua salata, ottimo quello avanzato dal bollito): tagliatelo a fette di circa 1 cm.
- Affetta sottili le cipolle. Scalda l'olio in un tegame a fuoco basso, aggiungi le cipolle, la salvia fresca e un pizzico di sale, copri e stufa 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le cipolle sono morbidissime e dorate ma non bruciate.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e cuoci scoperto a fuoco medio-basso 10 minuti, finché il sugo si addensa.
- Unisci le fette di lesso, coprile con il sugo e scaldale 5 minuti a fuoco basso, finché sono calde fino al cuore e ben insaporite.
- Completa con una macinata di pepe e servi con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.