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Lenticchie tiepide con tacchino arrosto e carote

Fesa di tacchino al forno con lenticchie e carote al rosmarino.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Lenticchie tiepide con tacchino arrosto e carote

Valori per porzione

Calorie
436 kcal
Proteine
42,9 g
Carboidrati
42,9 g
Grassi
11,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fesa di tacchino120 g
  • Lenticchie lessate150 g
  • Carote2
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Rosmarinoq.b.
  • Aglio1 spicchio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Accendi il forno a 200 °C. Sbuccia le carote e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro; sbuccia e schiaccia lo spicchio d'aglio.
  2. Metti la fesa di tacchino in una teglia, ungila con un filo d'olio, sala, pepa e appoggiaci sopra il rosmarino. Inforna per 20 minuti, finché è dorata fuori e, incidendola al centro, il succo esce trasparente.
  3. Intanto scalda l'olio rimasto con l'aglio in padella a fuoco medio, aggiungi le carote e saltale per 8 minuti, finché sono tenere; unisci le lenticchie scolate e scaldale altri 3 minuti. Regola di sale e pepe ed elimina l'aglio.
  4. Lascia riposare il tacchino 3 minuti, così resta succoso, poi taglialo a fette.
  5. Servi le lenticchie con le carote e il tacchino a fette sopra.

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