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Lenticchie tiepide alla mediterranea con seitan e rucola

Un'insalata calda di legumi e seitan con pomodori secchi.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Lenticchie tiepide alla mediterranea con seitan e rucola

Valori per porzione

Calorie
447 kcal
Proteine
42,6 g
Carboidrati
38,9 g
Grassi
15,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie lessate100 g
  • Seitan100 g
  • Rucola40 g
  • Pomodori secchi15 g
  • Cipolla rossa20 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Aceto balsamico1 cucchiaino
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, soia, solfiti,

Preparazione

  1. Taglia il seitan a listarelle e asciugalo con carta da cucina. Trita i pomodori secchi e affetta sottile la cipolla rossa. Lava e asciuga la rucola.
  2. Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il seitan con l'origano secco 4–5 minuti, girandolo, finché è dorato ai bordi.
  3. Abbassa a fuoco medio, aggiungi le lenticchie lessate scolate e scaldale 2 minuti con il seitan, finché sono tiepide.
  4. Trasferisci in una ciotola con pomodori secchi e cipolla e condisci con l'olio rimasto, l'aceto balsamico, sale e pepe.
  5. Disponi la rucola nel piatto e servi sopra le lenticchie tiepide con il seitan.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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