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Lenticchie stufate con tempeh e salvia

Lenticchie in umido arricchite da tempeh rosolato alla salvia.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Lenticchie stufate con tempeh e salvia

Valori per porzione

Calorie
604 kcal
Proteine
39,6 g
Carboidrati
58,3 g
Grassi
27,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie50 g
  • Tempeh120 g
  • Carote60 g
  • Sedano40 g
  • Cipolla30 g
  • Polpa di pomodoro100 g
  • Salvia fresca3 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia, sedano,

Preparazione

  1. Sciacqua le lenticchie. Pela la carota e trita finemente carote, sedano e cipolla.
  2. Scalda metà dell'olio in una casseruola a fuoco medio e cuoci il soffritto 5 minuti, mescolando, finché è morbido e la cipolla è trasparente.
  3. Aggiungi le lenticchie, la polpa di pomodoro e acqua fino a coprirle di circa tre dita; porta a bollore e cuoci a fuoco basso, coperto, per 30 minuti, finché le lenticchie sono tenere e il sugo è denso. Regola di sale e pepe.
  4. Negli ultimi 10 minuti taglia il tempeh a cubetti di circa 1,5 cm. Scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio-alto con le foglie di salvia e rosola il tempeh 6–7 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante e la salvia è croccante.
  5. Servi le lenticchie stufate con il tempeh e la salvia croccante sopra.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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