Labneh di yogurt con verdure alla piastra e pita

Yogurt denso e cremoso con verdure grigliate, sesamo e timo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace. Intanto lava le verdure: spunta zucchine e melanzane e tagliale a fette di circa mezzo centimetro; elimina dai peperoni picciolo, semi e filamenti e tagliali a falde.
Griglia le verdure in più riprese, senza sovrapporle, 3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate dalle righe scure.
Man mano condiscile in una ciotola con metà dell'olio extravergine, il sale e il timo secco.
Tosta i semi di sesamo in un padellino asciutto a fuoco medio per 1–2 minuti, mescolando, finché sono dorati e profumano. Scalda la pita sulla piastra 1 minuto per lato.
Mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e stendilo nel piatto con il dorso di un cucchiaio, formando un incavo al centro.
Disponi le verdure sullo yogurt, completa con l'olio rimasto e il sesamo tostato e servi con la pita calda.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.