Kuku sabzi alle erbe con yogurt e pita integrale
La frittata persiana verdissima di erbe fresche, con yogurt denso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 538 kcal
- Proteine
- 35,5 g
- Carboidrati
- 45,3 g
- Grassi
- 25,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova3
- Prezzemolo30 g
- Coriandolo fresco20 g
- Aneto10 g
- Cipollotti2
- Curcumaq.b.
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Yogurt greco 0%80 g
- Pane pita integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Preparazione
- Lava prezzemolo, coriandolo fresco e aneto, asciugali bene in un canovaccio ed elimina i gambi più duri; pulisci i cipollotti. Trita tutto finemente con il coltello.
- In una ciotola sbatti le uova con la curcuma e un pizzico di sale e incorpora le erbe: il composto deve essere più verde che giallo.
- Scalda l'olio in un padellino antiaderente di circa 18 cm a fuoco basso, versa il composto, livellalo, copri e cuoci 10 minuti, finché i bordi sono rappresi e il centro quasi fermo.
- Gira il kuku aiutandoti con un piatto e cuoci altri 4 minuti, finché è sodo e ben scuro su entrambi i lati.
- Intanto mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e scalda il pane pita integrale in una padella asciutta 30 secondi per lato; servi il kuku a spicchi con lo yogurt e la pita.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.