Valori per porzione
- Calorie
- 517 kcal
- Proteine
- 38 g
- Carboidrati
- 66,5 g
- Grassi
- 11,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Orzo perlato45 g
- Sovracosce di pollo senza pelle130 g
- Funghi secchi5 g
- Patate80 g
- Carote1
- Sedano rapa50 g
- Brodo di pollo650 ml
- Aneto4 g
- Burro5 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, sedano,
Di stagione: settembre – febbraio
Preparazione
- Metti i funghi secchi in una tazza di acqua calda e lasciali in ammollo 15 minuti. Intanto sciacqua l'orzo perlato.
- Metti le sovracosce di pollo e l'orzo in una pentola con il brodo di pollo, porta a bollore, schiuma e cuoci a fuoco basso.
- Quando i funghi sono morbidi strizzali, tritali e aggiungili alla pentola insieme all'acqua d'ammollo filtrata attraverso un colino fine (trattiene la terra). Prosegui finché pollo e orzo hanno cotto in tutto 25 minuti.
- Intanto pela patate, carota e sedano rapa e tagliali a dadini di circa 1 cm.
- Togli il pollo e sfilaccialo; aggiungi le verdure e cuoci 15 minuti a fuoco medio-basso, finché sono tenere e l'orzo è morbido; regola di sale.
- Rimetti il pollo, unisci il burro a fuoco spento, trita l'aneto e servi la zuppa con l'aneto sopra.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.