Kimchi mandu al vapore con tofu e maiale

I ravioli coreani al kimchi, succosi e piccanti, con cetriolo fresco.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, crostacei e molluschi, soia, pesce, sesamo,

Scola il tofu e strizzalo bene in un canovaccio; trita finemente il kimchi e i germogli di soia e strizzali, così il ripieno non è acquoso. Affetta il cipollotto.
In una ciotola mescola il tofu sbriciolato, il kimchi, i germogli, il macinato di maiale, il cipollotto e metà dell'olio di sesamo, finché il ripieno è ben amalgamato.
Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia per wonton, inumidisci i bordi con un dito bagnato e chiudi a mezzaluna, premendo per far uscire l'aria.
Porta a bollore l'acqua sotto un cestello per la cottura a vapore foderato di carta forno bucherellata; disponi i ravioli distanziati, copri e cuoci 10 minuti, finché la sfoglia è traslucida e il ripieno sodo.
Intanto lava il cetriolo, taglialo a rondelle sottili e condiscilo con l'olio di sesamo rimasto; mescola salsa di soia e aceto di riso in una ciotolina.
Servi i mandu caldi con la salsa per intingerli e il cetriolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.