Involtini di zucchine grigliate con ricotta e menta
Rotolini estivi delicati e freschissimi.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 100 kcal
- Proteine
- 5,5 g
- Carboidrati
- 5,2 g
- Grassi
- 6,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Zucchine120 g
- Ricotta light50 g
- Mentaq.b.
- Scorza di limoneq.b.
- Olio extravergine d'oliva3 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace.
- Intanto lava la zucchina, spuntala e tagliala per il lungo a fette sottili di circa 3 mm, meglio con una mandolina.
- Griglia le fette 2 minuti per lato, finché sono morbide e hanno le righe scure della griglia; appoggiale su un piatto a intiepidire.
- Lava la menta e tritala; in una ciotola mescola la ricotta con la menta, la scorza di limone grattugiata e il sale, finché la crema è liscia.
- Spalma un velo di crema su ogni fetta, arrotolala partendo dal lato corto e condisci gli involtini con un filo d'olio.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.