Involtini di vitello alla siciliana con insalata di arance

Involtini con pangrattato, pinoli e uvetta, cotti alla griglia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, solfiti,

Di stagione: dicembre – aprile

Metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi strizzala.
Intanto mescola il pangrattato con i pinoli, il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, metà dell'olio e un pizzico di pepe; unisci l'uvetta.
Batti sottili le fettine di fesa di vitello e condiscile con un pizzico di sale; distribuisci il ripieno, arrotolale e infilzale su uno spiedino, premendo bene le estremità.
Scalda una piastra a fuoco medio-alto e cuoci gli involtini 8–10 minuti, girandoli spesso, finché sono dorati e la carne è cotta.
Intanto pela l'arancia a vivo e tagliala a fette; affetta sottile il finocchio; condisci con l'olio rimasto e sale e servi con gli involtini.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.