Involtini di tacchino alla siciliana con insalata di arance

Ripieno di pangrattato, pinoli e uvetta, con un contorno agrumato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, solfiti,

Di stagione: dicembre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno. Metti l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti, poi strizzala.
Trita il prezzemolo e grattugia il Pecorino; mescola in una ciotola il pangrattato con pinoli, uvetta, Pecorino, prezzemolo e metà dell'olio finché ottieni un composto di briciole umide.
Batti le fettine di fesa di tacchino tra due fogli di pellicola finché sono sottili e salale appena; distribuisci il ripieno su ognuna, ripiega i lati e arrotolale strette.
Infilza gli involtini su due spiedini paralleli, alternandoli con le foglie di alloro, così restano fermi; mettili sulla teglia e cuocili in forno 15 minuti, finché sono dorati e cotti all'interno.
Intanto pela a vivo l'arancia con un coltello, eliminando anche la parte bianca, e tagliala a fette; pulisci il finocchio e affettalo sottile. Condisci arancia e finocchio con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
Servi gli involtini con l'insalata di arance e finocchio.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.