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Involtini di seitan con spinaci e pomodori secchi

Involtini saporiti cotti in padella con un fondo al pomodoro.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Involtini di seitan con spinaci e pomodori secchi

Valori per porzione

Calorie
501 kcal
Proteine
51,8 g
Carboidrati
53,1 g
Grassi
11,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Seitan130 g
  • Spinaci150 g
  • Pomodori secchi15 g
  • Passata di pomodoro100 g
  • Aglio1 spicchio
  • Basilico4 g
  • Pane integrale50 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, soia, solfiti,

Preparazione

  1. Lava gli spinaci; scalda metà dell'olio in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato a fuoco medio e falli appassire 2–3 minuti, finché sono morbidi. Togli l'aglio, lasciali intiepidire, strizzali bene e tritali con i pomodori secchi; sala e pepa.
  2. Taglia il seitan a fette sottili di circa 0,5 cm (se sono spesse, battile leggermente tra due fogli di carta forno).
  3. Distribuisci il ripieno sulle fette, arrotolale strette e fermale con uno stecchino.
  4. Scalda l'olio rimasto nella stessa padella a fuoco medio e rosola gli involtini 3–4 minuti, girandoli, finché sono dorati su tutti i lati.
  5. Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale e cuoci a fuoco basso, coperto, 10 minuti, girandoli a metà, finché il sugo si è addensato; aggiungi un goccio d'acqua se si asciuga troppo.
  6. Togli gli stecchini, completa con il basilico spezzettato e servi con il pane integrale.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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