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Involtini di pollo spinaci e Grana con purè leggero

Involtini morbidi ripieni di spinaci, con un purè fatto con latte parzialmente scremato.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Involtini di pollo spinaci e Grana con purè leggero

Valori per porzione

Calorie
530 kcal
Proteine
49,5 g
Carboidrati
44,4 g
Grassi
17,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo150 g
  • Spinaci150 g
  • Grana Padano15 g
  • Patate200 g
  • Latte parzialmente scremato60 ml
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Noce moscataq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

  1. Lava e sbuccia le patate, tagliale a pezzi di circa 3 cm, mettile in acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 20 minuti, finché sono morbide.
  2. Intanto lava gli spinaci e appassiscili in padella a fuoco medio con l'aglio sbucciato e schiacciato per 3 minuti, finché sono morbidi; togli l'aglio, strizzali bene, tritali e mescolali con il Grana Padano grattugiato e un pizzico di sale.
  3. Taglia il petto di pollo in fettine sottili e battile tra due fogli di carta forno con il fondo di un pentolino fino a circa mezzo centimetro; condiscile con sale e pepe nero, distribuisci sopra il ripieno, arrotolale e fermale con uno stecchino.
  4. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e rosola gli involtini 8–10 minuti, girandoli spesso, finché sono dorati su tutti i lati e sodi al tatto.
  5. Scalda il latte. Scola le patate, schiacciale e mescolale con il latte caldo, sale e una grattata di noce moscata finché il purè è soffice.
  6. Togli gli stecchini e servi gli involtini sul purè.

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