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Involtini di carta di riso con salmone, avocado e cetriolo

Rotolini freschi con salmone cotto, avocado cremoso e riso.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina vietnamita
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Involtini di carta di riso con salmone, avocado e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
615 kcal
Proteine
30,8 g
Carboidrati
71,1 g
Grassi
22,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Carta di riso4
  • Filetto di salmone110 g
  • Avocado50 g
  • Cetriolo80 g
  • Riso40 g
  • Lattuga30 g
  • Aneto2 g
  • Salsa di soia1 cucchiaio
  • Succo di lime1 cucchiaio
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia, pesce,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con una volta e mezza il suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 12–15 minuti senza aprire, finché l'acqua è assorbita; spegni e lascia riposare coperto. Allargalo su un piatto perché si raffreddi.
  2. Intanto metti il filetto di salmone su una teglia con carta forno e cuocilo in forno a 200 °C per 12 minuti, finché si sfalda facilmente; elimina pelle e lische, sfaldalo e lascialo raffreddare.
  3. Taglia avocado e cetriolo lavato a bastoncini; lava e asciuga lattuga e aneto.
  4. Riempi una teglia larga d'acqua tiepida; immergi un foglio di carta di riso per 5–10 secondi, finché è appena flessibile (si ammorbidisce ancora sul piano), e stendilo su un tagliere umido. Disponi lattuga, riso, salmone, avocado, cetriolo e aneto sul terzo inferiore, ripiega il bordo, chiudi i lati e arrotola stretto. Ripeti.
  5. Mescola la salsa di soia con il succo di lime e servila con gli involtini.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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