Insalatina di bresaola, uovo sodo e finocchio
Un piatto salato fresco e proteico, con finocchio croccante e scaglie di grana.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 303 kcal
- Proteine
- 23,1 g
- Carboidrati
- 20,8 g
- Grassi
- 14,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Bresaola30 g
- Uova1
- Finocchio80 g
- Grana Padano10 g
- Pane di segale30 g
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Succo di limoneq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente l'uovo con un cucchiaio e cuocilo 9 minuti a fuoco medio, finché è sodo.
- Passalo in acqua fredda per un paio di minuti, sguscialo e taglialo a spicchi.
- Intanto lava il finocchio, elimina la base e le foglie esterne rovinate, affettalo sottilissimo e condiscilo con l'olio e il succo di limone.
- Ricava il Grana Padano a scaglie con un pelapatate.
- Componi il piatto con il finocchio, la bresaola, l'uovo e le scaglie di grana, completa con pepe nero e servi con il pane di segale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.