Insalata marocchina di arance, olive nere e cipolla rossa

Ingredienti

Per 1 porzione

• Arancia2,5
• Olive nere12,5
• Cipolla rossa40 g
• Olio extravergine d'oliva2,5 cucchiaini
• Cannella2,5 pizzichi

Di stagione: dicembre – aprile

Preparazione

1. Pela le arance a vivo: taglia le due calotte, poi elimina buccia e parte bianca seguendo la curva del frutto con un coltello affilato; affettale a rondelle di circa mezzo centimetro.
2. Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottilissima; se è molto pungente sciacquala sotto l'acqua fredda e asciugala.
3. Disponi le rondelle d'arancia su un piatto, distribuisci sopra cipolla e olive nere.
4. Condisci con l'olio e un pizzico di cannella e servi.