Insalata in stile som tam di daikon e carote con gamberi

Croccante, agra e piccante come il som tam, con gamberi e arachidi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, crostacei e molluschi, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e lessa i gamberi 2 minuti, finché sono rosati; scolali e raffreddali sotto l'acqua fredda.
Versa altra acqua bollente sugli spaghetti di riso in una ciotola e lasciali 5–6 minuti, finché sono morbidi; scolali, sciacquali freddi e tagliali con le forbici.
Pela daikon e carote e tagliali a julienne sottile.
Nel mortaio pesta l'aglio e il peperoncino con lo zucchero di canna fino a ottenere una pasta, poi aggiungi il succo di lime e la salsa di pesce.
Taglia a metà i pomodorini e schiacciali leggermente nel condimento, poi unisci daikon e carote e pesta appena per farli insaporire.
Mescola con gamberi e noodle e completa con le arachidi tritate grossolanamente.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.