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Insalata di riso con gamberi, piselli e zucchine

Riso con gamberi saltati, piselli e zucchine al limone.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Insalata di riso con gamberi, piselli e zucchine

Valori per porzione

Calorie
551 kcal
Proteine
40,4 g
Carboidrati
69,8 g
Grassi
12,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso parboiled70 g
  • Gamberi150 g
  • Piselli70 g
  • Zucchine0,5
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Scorza di limoneq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – agosto

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi il sale e cuoci il riso parboiled a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo, raffreddalo sotto l'acqua fredda e sgocciolalo bene.
  2. Intanto pulisci i gamberi togliendo testa, guscio e il filo nero sul dorso; lava le zucchine e tagliale a dadini di circa 1 cm.
  3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio e salta zucchine e piselli per 5 minuti, finché sono teneri; aggiungi i gamberi e cuoci 3 minuti, finché sono rosati e opachi. Sala.
  4. Trita il prezzemolo e grattugia la scorza di limone.
  5. Unisci il condimento al riso e completa con la scorza di limone e il prezzemolo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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