Insalata di pollo tandoori con cetriolo, yogurt e pita

Ingredienti

Per 1 porzione

• Petto di pollo140 g
• Yogurt bianco magro100 g
• Garam masala1 cucchiaino
• Paprika1 cucchiaino
• Cetriolo120 g
• Lattuga60 g
• Cipolla rossa20 g
• Pane pita1
• Olio extravergine d'oliva6 g
• Coriandolo fresco3 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a pezzi di circa 3 cm e mescolalo con metà dello yogurt, il garam masala, la paprika e un pizzico di sale; lascialo marinare in frigo almeno 15 minuti: lo yogurt rende la carne più tenera.
2. Intanto lava il cetriolo e taglialo a dadini, trita finemente la cipolla rossa e il coriandolo e mescolali con lo yogurt rimasto e un pizzico di sale. Lava e spezzetta la lattuga.
3. Scalda l'olio in padella antiaderente a fuoco medio-alto, scuoti via l'eccesso di marinata dal pollo e cuocilo 8 minuti, girandolo, finché è dorato e un po' abbrustolito fuori e non più rosa all'interno.
4. Scalda la pita in una padella asciutta a fuoco medio 1 minuto per lato, finché è calda e morbida.
5. Servi il pollo sulla lattuga con la salsa allo yogurt e la pita calda.