Insalata di pollo, cavolo cappuccio, mela e noci allo yogurt

Una coleslaw proteica con pollo e salsa allo yogurt, servita con pane integrale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, senape,

Di stagione: settembre – febbraio

Se il petto di pollo è spesso, aprilo a libro. Scalda l'olio in padella a fuoco medio-alto e cuocilo 5 minuti per lato, finché è dorato e non più rosa all'interno; salalo, lascialo intiepidire e taglialo a straccetti.
Intanto elimina il torsolo del cavolo cappuccio e affettalo finissimo; pela la carota, lava la mela e grattugiale a fori grossi, poi irrorale subito con il succo di limone perché la mela non annerisca.
Mescola lo yogurt greco con la senape e un pizzico di sale e condisci le verdure, finché sono ben avvolte dalla salsa.
Tosta le fette di pane integrale in padella o sulla piastra a fuoco medio 2 minuti per lato, finché sono croccanti; trita grossolanamente le noci.
Aggiungi il pollo e le noci alla coleslaw e servi con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.