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Insalata di lenticchie, finocchi e arance

Un'insalata invernale vegana, profumata e croccante, con pane tostato.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Insalata di lenticchie, finocchi e arance

Valori per porzione

Calorie
498 kcal
Proteine
20,5 g
Carboidrati
80,9 g
Grassi
12,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie lessate160 g
  • Finocchio0,5
  • Arancia1
  • Olive nere5
  • Pane40 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: dicembre – marzo

Preparazione

  1. Pulisci il finocchio eliminando i gambi e le foglie esterne dure e affettalo sottilissimo. Pela a vivo l'arancia togliendo con il coltello buccia e parte bianca e tagliala a spicchi. Scola e sciacqua le lenticchie.
  2. Tosta il pane nel tostapane o in padella a fuoco medio per 2–3 minuti, finché è dorato e croccante.
  3. Unisci lenticchie, finocchio, arancia e olive nere e condisci con l'olio, sale e pepe nero.
  4. Servi con il pane tostato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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