Insalata di gamberi in salsa cocktail leggera con lattuga e avocado

Ingredienti

Per 1 porzione

• Gamberi160 g
• Lattuga iceberg100 g
• Avocado40 g
• Cetriolo80 g
• Yogurt greco 0%50 g
• Ketchup10 g
• Salsa Worcestershireq.b.
• Succo di limone1 cucchiaio
• Pane in cassetta2
• Paprikaq.b.

Contiene: glutine, lattosio, crostacei e molluschi, pesce,

Preparazione

1. Sguscia i gamberi se necessario e togli il filetto nero sul dorso. Porta a bollore un pentolino d'acqua, sbollentali 2 minuti, finché sono rosati e opachi, poi scolali e passali in acqua fredda.
2. Prepara la salsa cocktail mescolando lo yogurt greco con il ketchup, il succo di limone e qualche goccia di salsa Worcestershire, finché è rosata e omogenea.
3. Lava la lattuga iceberg e tagliala a listarelle; taglia avocado e cetriolo a cubetti di circa 1 cm. Tosta il pane in cassetta 2 minuti, finché è dorato.
4. Componi l'insalata con lattuga, avocado e cetriolo, aggiungi i gamberi e la salsa, spolvera di paprika e servi con il pane tostato.