Insalata di farro con pollo, pere, rucola e noci

Pollo grigliato, pere e noci per un piatto unico autunnale ricco di sapore.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, solfiti,

Di stagione: settembre – dicembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il farro a fuoco medio 25–30 minuti, finché è tenero ma ancora un po' masticabile; scolalo e lascialo intiepidire.
Intanto scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-alto. Se il petto di pollo è spesso, aprilo a libro perché cuocia in modo uniforme, poi griglialo 5 minuti per lato, finché è ben segnato e non più rosa all'interno; salalo e taglialo a straccetti.
Lava la pera, togli il torsolo e tagliala a fettine sottili; trita grossolanamente le noci; lava e asciuga la rucola.
Unisci il farro, il pollo, la pera, la rucola e le noci, condisci con l'olio, l'aceto balsamico e un pizzico di sale e completa con scaglie di Grana Padano.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.