Insalata di farro con ceci, feta e cetriolo

Un piatto unico fresco e saziante, da preparare anche la sera prima.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il farro a fuoco medio per 20 minuti, finché è tenero ma ancora al dente.
Scolalo, passalo un attimo sotto l'acqua fredda e allargalo su un piatto perché intiepidisca.
Intanto lava il cetriolo, spuntalo e taglialo a cubetti di circa 1 cm; se ha molti semi, togli prima la parte centrale con un cucchiaino. Lava i pomodorini e tagliali in quarti.
Scola i ceci lessati, sciacquali sotto l'acqua corrente e sgocciolali; sbriciola la feta con le dita.
In una ciotola unisci farro, ceci, cetriolo e pomodorini, condisci con l'olio, l'origano e poco sale (la feta è già sapida), mescola e aggiungi la feta per ultima.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.