Insalata di farro con bresaola, rucola e scaglie di Grana
Un classico lombardo trasformato in piatto unico con il farro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 500 kcal
- Proteine
- 39,9 g
- Carboidrati
- 52,5 g
- Grassi
- 15,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farro65 g
- Bresaola70 g
- Rucola40 g
- Pomodorini120 g
- Grana Padano15 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Succo di limone1 cucchiaio
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi una presa di sale e cuoci il farro a fuoco medio 25–30 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora un po' masticabili; scolalo e raffreddalo sotto l'acqua fredda.
- Intanto taglia la bresaola a striscioline, lava i pomodorini e tagliali a metà, lava e asciuga la rucola.
- Unisci il farro, la rucola, i pomodorini e la bresaola.
- Condisci con l'olio, il succo di limone e una macinata di pepe nero e completa con scaglie di Grana Padano ricavate con un pelapatate.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.