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Insalata di edamame e cavolo cappuccio al sesamo

Croccante e fresca, con condimento orientale.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Insalata di edamame e cavolo cappuccio al sesamo

Valori per porzione

Calorie
329 kcal
Proteine
23,5 g
Carboidrati
28,8 g
Grassi
15,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Edamame180 g
  • Cavolo cappuccio135 g
  • Carote70 g
  • Aceto di riso11 ml
  • Salsa di soia11 ml
  • Olio di sesamo7 g

Contiene: glutine, soia, sesamo

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala gli edamame e lessali 3 minuti, finché sono verde brillante; scolali e passali sotto l'acqua fredda finché sono freddi.
  2. Intanto elimina le foglie esterne del cavolo cappuccio e il torsolo duro e taglialo a striscioline sottilissime con un coltello affilato.
  3. Pela la carota e grattugiala a julienne o con la grattugia a fori grossi.
  4. In una ciotolina sbatti l'aceto di riso con la salsa di soia e l'olio di sesamo.
  5. Mescola edamame, cavolo e carota in una ciotola, versa il condimento e mescola bene, massaggiando un po' il cavolo perché si ammorbidisca.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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