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Insalata di ceci e tofu con pomodori, cetrioli e menta

Un'insalata estiva fresca e completa, pronta in 10 minuti.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Insalata di ceci e tofu con pomodori, cetrioli e menta

Valori per porzione

Calorie
557 kcal
Proteine
37,3 g
Carboidrati
45 g
Grassi
29,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Ceci lessati100 g
  • Tofu150 g
  • Pomodori150 g
  • Cetriolo120 g
  • Cipolla rossa20 g
  • Menta4 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Asciuga il tofu con carta da cucina e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm; lava pomodori e cetriolo e tagliali a cubetti simili; affetta sottile la cipolla rossa.
  2. Scola i ceci e sciacquali sotto l'acqua fredda.
  3. Unisci tutto in una ciotola con le foglie di menta spezzettate.
  4. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe, mescola delicatamente e servi.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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