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Insalata di bresaola, ceci, pomodorini e rucola

Un piatto freddo pronto in 10 minuti, con legumi al posto del pane.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Insalata di bresaola, ceci, pomodorini e rucola

Valori per porzione

Calorie
527 kcal
Proteine
42,5 g
Carboidrati
51,3 g
Grassi
18,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bresaola70 g
  • Ceci lessati150 g
  • Pomodorini150 g
  • Rucola40 g
  • Cipolla rossa20 g
  • Grana Padano10 g
  • Succo di limone10 ml
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Scola i ceci, sciacquali sotto l'acqua fredda e lasciali sgocciolare bene. Lava la rucola e asciugala.
  2. Lava i pomodorini e tagliali a metà, affetta sottilissima la cipolla rossa. Mettili in una ciotola con i ceci e la rucola.
  3. Taglia la bresaola a listarelle e uniscila all'insalata con il Grana Padano a scaglie, ricavate con un pelapatate.
  4. Condisci con l'olio, il succo di limone, sale e pepe, mescola delicatamente e servi subito.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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