Insalata di borlotti, tonno e radicchio con pane

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fagioli borlotti lessati130 g
• Tonno al naturale80 g
• Radicchio100 g
• Cipolla rossa30 g
• Pane50 g
• Prezzemolo4 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Aceto di vino rosso1 cucchiaino
• Saleq.b.

Contiene: glutine, pesce, solfiti,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

1. Taglia il pane a fette e tostalo in padella o sulla piastra a fuoco medio 2 minuti per lato, finché è dorato e croccante.
2. Intanto sciacqua e scola i fagioli borlotti e sgocciola il tonno; lava il radicchio e taglialo a listarelle; affetta la cipolla rossa ad anelli sottili; trita il prezzemolo.
3. Unisci tutto in una ciotola e condisci con l'olio, l'aceto di vino rosso, un pizzico di sale e il prezzemolo.
4. Servi con il pane tostato.