Impepata di cozze con crostini e insalata di pomodori

Cozze aperte al pepe nero: il piatto più semplice e saporito del Golfo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: giugno – settembre

Pulisci le cozze: strofina i gusci sotto l'acqua fredda, strappa il bisso e scarta quelle rotte o aperte che non si richiudono.
Lava i pomodori, tagliali a spicchi e condiscili con metà dell'olio e un pizzico di sale. Taglia il pane a fette e tostalo 2 minuti per lato, finché è croccante.
Sbuccia l'aglio e schiaccialo. In una casseruola larga scalda l'olio rimasto a fuoco medio con l'aglio per 1–2 minuti, finché è dorato.
Alza la fiamma al massimo, aggiungi le cozze e il pepe nero macinato al momento, copri e cuoci 4–5 minuti scuotendo la pentola, finché si sono aperte; scarta quelle rimaste chiuse. Non salare: l'acqua delle cozze è già sapida.
Spegni, completa con prezzemolo tritato e il succo di limone e servi le cozze con il loro sugo, i crostini e i pomodori.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.