Hummus di lenticchie con verdure crude e pane pita

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lenticchie lessate150 g
• Tahina15 g
• Succo di limone1 cucchiaio
• Pane pita integrale1
• Carote80 g
• Peperoni80 g
• Sedano40 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Cumino1 pizzico
• Aglio0,5 spicchio
• Saleq.b.

Contiene: glutine, sesamo, sedano,

Preparazione

1. Scola bene le lenticchie lessate e frullale con la tahina, il succo di limone, l'aglio, il cumino, il sale e un goccio d'acqua alla volta, finché ottieni una crema liscia e spalmabile.
2. Pela le carote, pulisci il peperone da semi e filamenti e lava il sedano; taglia tutto a bastoncini lunghi circa 8 cm.
3. Scalda la pita integrale in una padella asciutta a fuoco medio un minuto per lato, finché è calda e morbida, e tagliala a spicchi.
4. Versa l'hummus in una ciotola, fai un incavo con il cucchiaio, irroralo con un filo d'olio e servilo con le verdure e la pita.