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Hummus al limone fatto in casa con carote e cetriolo

Il dip mediorientale per eccellenza, liscio e agrumato.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Hummus al limone fatto in casa con carote e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
227 kcal
Proteine
9,8 g
Carboidrati
32,5 g
Grassi
7,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Ceci lessati80 g
  • Tahina10 g
  • Aglio0,5 spicchio
  • Carote60 g
  • Cetriolo60 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo,

Preparazione

  1. Scola i ceci lessati e sciacquali sotto l'acqua fredda; se hai qualche minuto, elimina le pellicine strofinandoli tra le mani: l'hummus verrà più liscio.
  2. Sbuccia l'aglio, togli l'anima verde se c'è e mettilo nel mixer con i ceci, la tahina, il succo di limone e un pizzico di sale.
  3. Frulla aggiungendo 2–3 cucchiai d'acqua fredda poco alla volta, raschiando i bordi, per 2–3 minuti, finché la crema è liscia e spumosa; assaggia e regola di sale e limone.
  4. Pela le carote, spunta le estremità e tagliale a bastoncini lunghi circa 7 cm; lava il cetriolo e taglialo allo stesso modo.
  5. Versa l'hummus in una ciotolina, livellalo con il dorso del cucchiaio e servilo con i bastoncini di carote e cetriolo intorno.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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