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Huevos rotos leggeri con patate al forno e peperoni

Uova rotte sulle patate, in versione al forno e senza frittura.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina spagnola
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Huevos rotos leggeri con patate al forno e peperoni

Valori per porzione

Calorie
388 kcal
Proteine
17,4 g
Carboidrati
38,2 g
Grassi
19,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Patate180 g
  • Peperoni80 g
  • Uova2
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Paprika1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: uova

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno ventilato a 210 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Lava bene le patate e tagliale a spicchi sottili lasciando la buccia; lava il peperone, elimina semi e filamenti e taglialo a listarelle.
  3. Condisci patate e peperone nella teglia con l'olio, la paprika e un pizzico di sale, mescolando con le mani, e stendili in un solo strato.
  4. Cuoci 25 minuti, girandoli a metà, finché le patate sono dorate fuori e tenere dentro.
  5. Negli ultimi 4 minuti scalda una padella antiaderente a fuoco medio, rompi le uova e cuocile all'occhio di bue 3–4 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido; sala appena.
  6. Adagia le uova sulle patate e rompile con la forchetta al momento di servire, così il tuorlo condisce tutto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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