Huevos a la flamenca leggere con piselli e prosciutto crudo

Uova cotte in forno su sugo di pomodoro, piselli e peperoni, con pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: aprile – luglio

Accendi il forno a 200 °C. Lava il peperone, togli semi e filamenti e taglialo a strisce sottili; taglia il prosciutto crudo a strisce.
Scalda l'olio in padella a fuoco medio e cuoci il peperone per 5 minuti, finché si ammorbidisce; aggiungi la paprika e mescola 30 secondi, poi unisci la polpa di pomodoro, i piselli e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, finché il sugo si addensa.
Versa il sugo in una cocotte o piccola pirofila, fai degli incavi con un cucchiaio e rompici dentro le uova; sala leggermente gli albumi e distribuisci intorno le strisce di prosciutto.
Inforna per 10 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
Servi subito con il pane per raccogliere il sugo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.