Hamburger al piatto con cipolle stufate, funghi e pane ai cereali

Ingredienti

Per 1 porzione

• Macinato magro di manzo150 g
• Cipolla120 g
• Funghi champignon150 g
• Pane ai cereali50 g
• Prezzemolo5 g
• Aceto balsamico1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, solfiti,

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e affettala sottile. Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco basso, aggiungi la cipolla e un pizzico di sale, copri e stufala 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché è morbida e dorata; sfuma con il balsamico e lascia evaporare 1 minuto.
2. Intanto pulisci i funghi champignon con un panno umido, togli la base del gambo e affettali.
3. In un'altra padella scalda l'olio rimasto a fuoco vivace e salta i funghi 6 minuti, finché hanno perso l'acqua e sono dorati; sala e completa con il prezzemolo tritato.
4. Condisci il macinato con sale e pepe e forma un hamburger alto circa 2 cm; cuocilo su una piastra calda a fuoco medio-alto 4 minuti per lato, finché è ben dorato e cotto al centro.
5. Servi l'hamburger coperto di cipolle, con i funghi e il pane ai cereali.