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Gyeran jjim, uova al vapore coreane con riso e cavolo cinese

Un budino salato di uova soffice come una nuvola, con riso e verdure.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina coreana
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Gyeran jjim, uova al vapore coreane con riso e cavolo cinese

Valori per porzione

Calorie
504 kcal
Proteine
25,8 g
Carboidrati
52 g
Grassi
21 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova3
  • Cipollotti1
  • Salsa di soia1 cucchiaino
  • Riso55 g
  • Cavolo cinese150 g
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Semi di sesamo3 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, soia, sesamo,

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto monda il cipollotto e affettalo sottile. Sbatti le uova con mezzo bicchiere d'acqua, la salsa di soia e metà del cipollotto, finché il composto è omogeneo, e versalo in una ciotolina resistente al calore.
  3. Porta a bollore un dito d'acqua in una pentola, appoggia la ciotolina sul cestello per il vapore, copri e cuoci a fuoco basso 12 minuti, finché le uova sono soffici, gonfie e rapprese al centro. Il fuoco basso evita che si formino buchi.
  4. Intanto lava il cavolo cinese e taglialo a listarelle. Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco vivace e saltalo 3 minuti, finché è appassito ma ancora croccante; sala.
  5. Tosta i semi di sesamo in un padellino asciutto 1 minuto, finché sono dorati.
  6. Servi le uova nella loro ciotolina, cosparse di sesamo e del cipollotto rimasto, con il riso e il cavolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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