Guazzetto di nasello e ceci al rosmarino

Ingredienti

Per 1 porzione

• Nasello170 g
• Ceci lessati150 g
• Pomodori pelati150 g
• Cipolla40 g
• Rosmarino2 g
• Aglio1 spicchio
• Pane30 g
• Olio extravergine d'oliva12 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Preparazione

1. Sbuccia cipolla e aglio e tritali finemente insieme agli aghi di rosmarino. Sciacqua e sgocciola i ceci.
2. In una casseruola scalda l'olio a fuoco medio e soffriggi il trito per 4–5 minuti, finché la cipolla è trasparente.
3. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, i ceci, un mestolino d'acqua e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, finché il sugo si addensa.
4. Intanto elimina eventuali spine dal nasello e taglialo a pezzi di circa 4 cm; salalo leggermente.
5. Adagia il nasello nel guazzetto, copri e cuoci a fuoco basso 7 minuti senza mescolare, finché è bianco e si sfalda; pepa a fine cottura.
6. Tosta il pane in padella o nel tostapane 2 minuti, finché è croccante, e servilo con il guazzetto.