Gratin di patate e funghi senza panna
Patate e funghi a strati cotti nel brodo e gratinati con il Grana.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 482 kcal
- Proteine
- 23,9 g
- Carboidrati
- 55,3 g
- Grassi
- 20,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Patate250 g
- Funghi champignon150 g
- Funghi secchi5 g
- Brodo vegetale120 ml
- Grana Padano20 g
- Uova1
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Timo2 g
- Aglio1 spicchio
- Saleq.b.
Contiene: lattosio, uova, sedano,
Di stagione: settembre – novembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C e scalda il brodo vegetale. Metti i funghi secchi in una tazza con acqua tiepida e lasciali ammorbidire 10 minuti.
- Intanto pela le patate e affettale sottilissime, circa 2 mm; pulisci gli champignon con un panno umido ed affettali.
- Strizza i funghi secchi e tritali. Strofina una pirofila con lo spicchio d'aglio tagliato a metà.
- Alterna nella pirofila strati di patate e funghi, condendo ogni strato con timo, un filo d'olio e un pizzico di sale; versa il brodo caldo ai bordi.
- Copri con alluminio e cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti, finché le patate sono tenere e hanno assorbito quasi tutto il brodo.
- Sbatti l'uovo con il Grana Padano grattugiato, versalo sulla superficie e gratina scoperto 10 minuti, finché si forma una crosta dorata.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.