Gratin di pasta integrale con cavolo nero e cannellini

Pasta al forno vegana alla toscana con cavolo nero, fagioli e pangrattato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Lava il cavolo nero ed elimina la costa centrale dura, tirando via la foglia con le dita. Sbuccia l'aglio e affettalo; sciacqua e sgocciola i fagioli cannellini.
Quando l'acqua bolle, salala e sbollenta il cavolo nero 3 minuti, finché è morbido; ripescalo con una schiumarola, strizzalo e taglialo a listarelle. Nella stessa acqua cuoci la pasta integrale 3 minuti meno del tempo indicato, così resta molto al dente.
Intanto scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio e un pizzico di peperoncino per un minuto, finché l'aglio è appena dorato; aggiungi il cavolo nero e saltalo 3 minuti, poi unisci i fagioli e un pizzico di sale e scalda 2 minuti.
Scola la pasta e mescolala al condimento.
Versa in una cocotte, copri con il pangrattato, irrora con l'olio rimasto e gratina in forno a 200 °C per 15 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.