Grano saraceno con verza, patate e Asiago alla salvia

Tutti i sapori dei pizzoccheri in un piatto di grano saraceno in chicchi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore una pentola d'acqua e aggiungi il sale. Intanto sciacqua il grano saraceno in un colino, sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm, elimina il torsolo della verza e tagliala a strisce.
Cala nell'acqua bollente il grano saraceno, le patate e la verza e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, finché il grano è tenero e le patate si infilzano facilmente.
Intanto taglia l'Asiago a dadini. Scola tutto molto bene, lasciando sgocciolare qualche minuto nello scolapasta.
Nella stessa pentola fai sciogliere il burro a fuoco basso con l'aglio schiacciato e la salvia per 1–2 minuti, finché il burro è dorato e profumato; elimina l'aglio.
Versa nel burro il grano saraceno con le verdure, aggiungi l'Asiago e mescola a fuoco spento finché il formaggio fila. Servi subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.