Gnocchi con zucchine, gamberi e limone

Gnocchi saltati in padella con zucchine e gamberi, freschi e leggeri.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – settembre

Metti sul fuoco una pentola d'acqua per gli gnocchi. Intanto lava e spunta le zucchine e tagliale a dadini di circa 1 cm; sguscia i gamberi, elimina il filo nero sul dorso e sciacquali.
In una padella ampia scalda l'olio a fuoco medio con l'aglio schiacciato per 1 minuto, aggiungi le zucchine e saltale 5 minuti a fuoco medio-vivace, finché sono dorate ma ancora sode; sala.
Aggiungi i gamberi e cuocili 2 minuti, mescolando, finché sono rosa e opachi; togli l'aglio e spegni.
Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, cala gli gnocchi e cuocili finché salgono a galla, circa 2 minuti; scolali con una schiumarola direttamente nella padella insieme a un po' di acqua di cottura.
Salta tutto 1 minuto a fuoco medio, finché gli gnocchi sono ben avvolti; completa con la scorza di limone grattugiata e le foglie di menta spezzettate.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.