Gnocchi con pollo, zucchine e zafferano
Gnocchi di patate con bocconcini di pollo e zucchine allo zafferano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 508 kcal
- Proteine
- 31,8 g
- Carboidrati
- 79,5 g
- Grassi
- 8,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gnocchi di patate200 g
- Petto di pollo100 g
- Zucchine120 g
- Zafferano1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua per gli gnocchi. Lava e spunta le zucchine e taglia sia loro sia il petto di pollo a cubetti di circa 1,5 cm.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il pollo 4 minuti, finché è dorato e non più rosa; aggiungi le zucchine e un pizzico di sale e cuoci altri 5 minuti, finché sono tenere ma ancora sode.
- Quando l'acqua bolle, salala e cala gli gnocchi di patate. Intanto sciogli lo zafferano in un mestolino di acqua di cottura e versalo in padella.
- Scola gli gnocchi con una schiumarola appena salgono a galla e saltali nel condimento a fuoco medio per un minuto, finché sono ben gialli e avvolti dalla salsa; completa con una macinata di pepe nero.
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