Gnocchi con gamberi e pomodorini

Ingredienti

Per 1 porzione

• Gnocchi di patate200 g
• Gamberi120 g
• Pomodorini120 g
• Aglio1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Prezzemoloq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Preparazione

1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua per gli gnocchi. Sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filetto nero; lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia l'aglio e trita il prezzemolo.
2. Scalda l'olio con l'aglio in una padella a fuoco medio per un minuto, finché l'aglio è appena dorato; aggiungi i pomodorini e un pizzico di sale e cuoci 4 minuti, finché iniziano ad appassire.
3. Intanto, quando l'acqua bolle, salala e cala gli gnocchi di patate.
4. Unisci i gamberi ai pomodorini e cuocili 2 minuti, finché diventano rosa e opachi; elimina l'aglio.
5. Scola gli gnocchi con una schiumarola appena salgono a galla e saltali nel sugo per un minuto; completa con il prezzemolo a fuoco spento.