Gnocchi al ragù di salsiccia
Gnocchi di patate con un sugo rustico di salsiccia e pomodoro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 609 kcal
- Proteine
- 19,4 g
- Carboidrati
- 97,5 g
- Grassi
- 14,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gnocchi di patate220 g
- Salsiccia50 g
- Passata di pomodoro120 g
- Cipolla20 g
- Parmigiano Reggiano5 g
- Vino rosso40 ml
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, solfiti,
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e tritala finemente; togli il budello alla salsiccia e sbriciolala.
- Rosola salsiccia e cipolla in una padella antiaderente senza grassi a fuoco medio per 5 minuti, finché la salsiccia è dorata e la cipolla trasparente.
- Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare 1–2 minuti a fuoco vivace; aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale, copri e cuoci a fuoco basso 15 minuti, finché il sugo è denso. Intanto porta a bollore una pentola d'acqua.
- Sala l'acqua e cala gli gnocchi di patate; scolali con una schiumarola appena salgono a galla, dopo 1–2 minuti.
- Saltali delicatamente nel ragù per un minuto e completa con il parmigiano grattugiato.
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