Gelato di tofu setoso alle fragole e basilico

Ingredienti

Per 1 porzione

• Tofu setoso180 g
• Fragole150 g
• Basilico2 g
• Succo di limone5 ml
• Stevia3 g

Contiene: soia,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

1. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzi; congelale su un piatto, ben separate, per almeno 3 ore.
2. Metti in un frullatore potente le fragole congelate, il tofu setoso, il succo di limone, la stevia e le foglie di basilico lavate, tenendone una da parte.
3. Frulla a impulsi raschiando le pareti e fermati appena la crema è densa come un gelato: se insisti torna liquida.
4. Servi subito con la fogliolina di basilico tenuta da parte.