Gamberi saganaki con pomodoro, feta e orzo perlato
Gamberi cotti in un sugo di pomodoro piccante con feta fusa.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 568 kcal
- Proteine
- 44,3 g
- Carboidrati
- 58,9 g
- Grassi
- 19,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gamberi150 g
- Orzo perlato60 g
- Pomodorini200 g
- Cipollotti2
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,5
- Feta35 g
- Prezzemolo5 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, crostacei e molluschi,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sciacqua l'orzo perlato e lessalo in acqua bollente salata per 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
- Intanto sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filetto nero. Affetta i cipollotti, trita l'aglio e il prezzemolo, affetta il peperoncino, taglia i pomodorini in quarti e la feta a cubetti.
- Scalda l'olio extravergine in una padella a fuoco medio e soffriggi cipollotti, aglio e peperoncino 3 minuti, finché sono morbidi. Aggiungi i pomodorini, sala e cuoci 8 minuti, finché si sfaldano in un sugo.
- Unisci i gamberi e la feta, copri e cuoci 4 minuti a fuoco medio-basso, finché i gamberi sono rosa e opachi e la feta inizia a fondere.
- Servi i gamberi sull'orzo con abbondante prezzemolo.
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