Gamberi alla griglia con couscous alle verdure

Spiedini di gamberi profumati al limone su un couscous colorato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: giugno – settembre

Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua. Sguscia i gamberi lasciando la coda, incidi il dorso ed elimina il filo nero.
Condisci i gamberi con metà dell'olio, la scorza di limone, sale e pepe e infilzali sugli spiedini.
Porta a bollore l'acqua per il couscous (circa una volta e mezza il suo volume) con un pizzico di sale, versala sul couscous in una ciotola, copri e lascia riposare 5 minuti; poi sgranalo con una forchetta.
Intanto lava zucchine e peperoni, elimina semi e filamenti dei peperoni e taglia tutto a dadini di 1 cm. Saltali in padella con l'olio rimasto a fuoco vivace per 6 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti; sala.
Scalda bene una piastra o una padella a fuoco vivace e griglia gli spiedini 2 minuti per lato, finché i gamberi sono rosa e opachi.
Mescola il couscous con le verdure e la menta spezzettata e servilo con gli spiedini.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.