Fusi di pollo al forno alla paprika con patate e insalata

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fusi di pollo200 g
• Paprika1 cucchiaino
• Aglio in polvereq.b.
• Patate180 g
• Insalata mista80 g
• Succo di limone10 ml
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Togli la pelle ai fusi di pollo tirandola verso l'estremità dell'osso aiutandoti con carta da cucina per la presa; incidili in 2–3 punti nella parte più spessa, così il condimento penetra e cuociono in modo uniforme.
3. Massaggiali con la paprika, l'aglio in polvere, sale, pepe nero e metà dell'olio.
4. Pela le patate, tagliale a spicchi e disponile nella teglia intorno ai fusi; condiscile con un pizzico di sale.
5. Inforna per 40 minuti, girando tutto a metà cottura, finché i fusi sono ben dorati e, punti vicino all'osso, rilasciano un liquido trasparente, e le patate sono croccanti.
6. Intanto lava e asciuga l'insalata mista e condiscila con il succo di limone, l'olio rimasto e un pizzico di sale; servila con i fusi e le patate.