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Funghi portobello ripieni di tempeh alle erbe con patate

Cappelle carnose farcite di tempeh e prezzemolo, al forno.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Funghi portobello ripieni di tempeh alle erbe con patate

Valori per porzione

Calorie
544 kcal
Proteine
36,5 g
Carboidrati
53,4 g
Grassi
25,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Funghi portobello3
  • Tempeh130 g
  • Patate180 g
  • Prezzemolo6 g
  • Timo2 g
  • Aglio1 spicchio
  • Tamari1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

  1. Accendi il forno ventilato a 200 °C e fodera una teglia con carta forno. Lava le patate e tagliale a spicchi sottili, così cuociono nello stesso tempo dei funghi.
  2. Pulisci i portobello con un panno umido, stacca i gambi e tritali finemente insieme al tempeh, all'aglio sbucciato, al prezzemolo lavato e alle foglioline di timo.
  3. Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio e rosola il trito con il tamari per 5 minuti, mescolando, finché è dorato e asciutto; pepa.
  4. Riempi le cappelle dei funghi con il ripieno e disponile in teglia con le patate intorno; condisci le patate con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
  5. Cuoci 25 minuti, girando le patate a metà, finché i funghi sono morbidi e succosi e le patate dorate e tenere.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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