skish
EN

Funghi portobello ripieni di ricotta e spinaci con patate

Cappelle carnose farcite e cotte in padella coperta, con patate saltate.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
Apri in app
Funghi portobello ripieni di ricotta e spinaci con patate

Valori per porzione

Calorie
479 kcal
Proteine
23,2 g
Carboidrati
55,3 g
Grassi
20,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Funghi portobello2
  • Ricotta light100 g
  • Spinaci100 g
  • Grana Padano10 g
  • Pangrattato10 g
  • Patate200 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm. Scalda metà dell'olio extravergine in una padella a fuoco medio, unisci le patate con un pizzico di sale, copri e cuoci 18 minuti, girandole ogni tanto, finché sono dorate fuori e morbide dentro.
  2. Intanto lava gli spinaci e falli appassire in un'altra padella a fuoco medio 2–3 minuti con solo l'acqua delle foglie; lasciali intiepidire, strizzali bene e tritali.
  3. Grattugia il Grana Padano e mescola in una ciotola spinaci, ricotta, Grana, sale e pepe nero.
  4. Pulisci i funghi portobello con un panno umido, elimina il gambo e, se vuoi, raschia le lamelle scure con un cucchiaino; riempi le cappelle con il ripieno e cospargile di pangrattato.
  5. Scalda l'olio rimasto nella padella usata per gli spinaci, adagia i funghi con il ripieno verso l'alto, copri e cuoci a fuoco medio-basso 12 minuti, finché i funghi sono morbidi e il ripieno è ben caldo.
  6. Servi i portobello con le patate.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play